またまた糖質制限ダイエットに入ってます
いやね、太り過ぎたのよ( *´艸｀)
ここ半年で一気にブタになった
そりゃそうだ、食いたいもん食ってきたからｗｗｗ
今まで２回糖質制限やって、どっちも２０ｋｇダイエットに成功
しかし、厳密に言うと、２０ｋｇ太って２０ｋｇ戻しただけ( *´艸｀)
人間は都合の良いように解釈して、２０ｋｇ痩せた！って言いますけど、現実は戻しただけｗｗｗ
糖質制限中は、基本的に炭水化物はダメ～
食ったらダメ～
でも、ここ数年内に糖質オフのパスタが出たんですっごい重宝してます(/ω＼)ｲﾔﾝ
今日はこれを使って、冷蔵庫で転がってるだけのシイタケを使ってクリームパスタを作ってみた
めんどくさかったんで、フライパンだけで作るやつねｗｗｗ
きのこのクリームパスタの材料
- しいたけ・・・小さいの４個
- タマネギ・・・半分
とりあえずこの二つはいるｗ
包丁使うのはこれだけなんで、シンプルっちゃあシンプル
調味料は
- 塩・・・適宜
- 白ワイン・・・大さじ２
- 生クリーム・・・５０ｃｃくらい
- コンソメ・・・小さじ１
- バター・・・１０ｇ
- あらびきコショウ・・・仕上げに
作り方
今日は冷蔵庫でごろごろしてたシイタケを使った
これくらいだと少ないですね～
これくらいの量のキノコを４種類くらい使うと更にいいくらいっすね
というのも、きのこは一度オーブントースターで焼くんです( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
アルミホイルに並べて焼きます
この段階で隙間なくたっぷりな量が欲しかったけど、無いもんは無いｗｗｗ
きのこはたくさんあった方が美味しくなります
今日はシイタケ４つしか無かったっすｗ
汚ったねえオーブンですまぬm(__)m
１０００ｗで１５分
まずはここまでやって、ソースやらなにやらを作りましょう
タマネギを炒めまーす
できるだけ薄く切った方がいいです
できるだけね
オリーブオイル、大さじ２くらい？、適当っす(･∀･)ｳﾝ!!
タマネギ入れて、塩をちょいと入れて炒め開始
塩はこれくらい、多分小さじ１弱くらい
ちょっと焦げ目がつく程度まで炒めます
白ワインの登場です
白ワイン大さじ２杯を炒めたタマネギにぶっかけてやります
しょわーってなります
水分が飛ぶまで炒めましょう
すぐに水分は飛ぶ
そして茶色くなると思うｗ
そろそろキノコが焼きあがる頃でしょう・・・
こんな感じで水分がぶっ飛んで半分くらいの大きさになる( *´艸｀)
キノコはけっこう山盛り使っても、この段階で小さくなるんですよね
で、これをフライパンにぶち込んでタマネギと仲良しにしましょう
ここはそんなに長い時間炒めないでＯＫ
ささっと馴染んだらええ
で、水を３００ｃｃ注ぎ込む
水分を飛ばしておいて、水分をぶち込むというｗｗｗ
コンソメも小さじ１くらいここで入れましょう
沸騰するまで待って、パスタの登場を待ちましょう
これが糖質５０％オフパスタ
美味いって訳じゃないけど、普通に食べられるパスタっすね
はかりに乗せてＯｇにしまーす
６０ｇ取り出しまーす
１ｇくらいの誤差は許しまーす
上からパスタを抑えながら徐々に下から柔らかくして入れる
ここ、めんどくさかったらパスタ半分に折って入れて下さいm(__)m
最後の動画でちょこっとパスタ入れてるところあるんですけど、フライパンの上で手で押さえるのって熱いんですよｗｗｗ
半分に折って入れた方が正解かもしれぬ( *´艸｀)
パスタ全体が浸ったら蓋して１２分
キッチンタイマーは必需品ｗ
フタが小さいですけど気にしない事です
塞がったらいいんです( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ
時々水分が飛び過ぎてないかチェックしてください
今回は８分くらいで５０ｃｃくらい水を足しましたｗ
火の加減やフライパンによって水分の飛び方が違うんで、ちょこちょこチェックしましょうね
ちょっと水分が残ってるくらいがちょうどいい
粉チーズを大さじ１ぶち込んで混ぜ混ぜ
バターも１０ｇぶち込んで混ぜ混ぜ～
バターは最後の方に入れると香りも飛ばない
これ便利～
これも安いのあるんですけど、あの糸で切るタイプは辞めた方が良い
バターが溶けたら一旦火を止める
止めた方がいい(´ー｀*)ｳﾝｳﾝ
ほいで、生クリームどーん
生クリーム入れたら混ぜ混ぜ混ぜ混ぜでソースにとろみ出しましょう
仕上がったらお皿に盛って、黒コショウをガリガリしましょう
黒コショウはたっぷりの方が刺激的で美味しいです
ほい、出来た
今回はズボラにパスタを一緒に茹でて仕上げるという方法にしたけど、パスタを別茹でにするともっと白く仕上がりますね
ソースと一緒に茹でたんで、かなりパスタが茶色くなっちった(/ω＼)ｲﾔﾝ
白ワインを水分飛ばしてるんで、良い感じの酸味もあり、クリームパスタの重さが幾分さっぱりに仕上がります
もっとキノコは入れたかったなー
まいたけとか入れるとホントに美味しくなりますね
という事で、きのこたっぷりじゃないきのこのクリームパスタでした～( *´艸｀)
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